[健康資訊] 美交換飲食實驗 垃圾食物傷腸道

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英國廣播公司(BBC)新聞網28日報導，研究人員請兩組受試者交換飲食2個禮拜，發現了垃圾食物恐對腸道產生危害。 www.tvboxnow.com1 A2 R* m4 ~! Q6 _
研究人員找來20名美國受試者連續吃2個星期低脂高纖的飲食，以及20名非洲人吃2個星期的垃圾食物。 6 S$ [4 Y/ z( r, V8 g3 K: i
這項實驗刊登於知名國際期刊「自然通訊(Nature communications)」，結果顯示，雖然僅「換食」2個星期，但是影響就頗為顯著，美國組的腸道較不容易發炎，而非洲組的腸道健康則每況愈下。科學家過去假設，就算總攝取熱量沒有增加，高脂飲食仍會增加肥胖風險。他們認為，攝取過多脂肪可能會增加體脂肪。 1 G% l! P/ K* D$ i* k! V4 w6 i
但是專家也表示，這項實驗規模不大，仍無法做出確切的結論，不過至少顯示，高脂高糖低纖的當代西方飲食還是少碰為妙。 % v& h$ v6 p& ?3 h3 w( q) Z
科學家認為，就算總攝取熱量沒有增加，高脂飲食仍會導致肥胖，而腹部囤積脂肪對人體最有害，會增加心血管問題、糖尿病、高血壓與高膽固醇的風險。