[健康資訊] 美交換飲食實驗 垃圾食物傷腸道

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英國廣播公司(BBC)新聞網28日報導，研究人員請兩組受試者交換飲食2個禮拜，發現了垃圾食物恐對腸道產生危害。 6 f  A2 S) Z" _! H6 d+ F' n; }
研究人員找來20名美國受試者連續吃2個星期低脂高纖的飲食，以及20名非洲人吃2個星期的垃圾食物。
6 t6 m% x' o9 S9 f$ T/ n3 f8 t這項實驗刊登於知名國際期刊「自然通訊(Nature communications)」，結果顯示，雖然僅「換食」2個星期，但是影響就頗為顯著，美國組的腸道較不容易發炎，而非洲組的腸道健康則每況愈下。科學家過去假設，就算總攝取熱量沒有增加，高脂飲食仍會增加肥胖風險。他們認為，攝取過多脂肪可能會增加體脂肪。   P" E/ A- i. v& |8 h
但是專家也表示，這項實驗規模不大，仍無法做出確切的結論，不過至少顯示，高脂高糖低纖的當代西方飲食還是少碰為妙。
/ M% M& X; B, |9 h6 Y公仔箱論壇科學家認為，就算總攝取熱量沒有增加，高脂飲食仍會導致肥胖，而腹部囤積脂肪對人體最有害，會增加心血管問題、糖尿病、高血壓與高膽固醇的風險。