自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t g. ]6 f, {4 Z6 c
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清雞湯
2 G3 `" ?" u# p/ o4 q' X Ywww.tvboxnow.com準備時間: 15 分鐘
" V* `' {8 q+ i Q, L烹調時間: 3小時$ d( Q( U* T6 ?( ?
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：- B) ?5 k4 o3 b
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`www.tvboxnow.com. w5 B, y$ j% M% \; K0 N
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
1 s; c0 t% M7 \- O! p- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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5 O( }2 x% @; s8 A; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }6 W- A4 \' M做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 [+ _! Q" x0 |! C% U+ @$ t
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。* }! f9 F f0 h3 x+ w9 N
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; R; C* F/ v0 e' f: x# D2 x+ ]: k
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溫馨提示：www.tvboxnow.com! o' M/ v8 r7 w; [* y
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
* R* W( o& ~. ~: wtvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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