自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb6 V- l% ^! L) |" K* f( m$ F2 e
準備時間: 15 分鐘
s# q; t0 f% b1 L4 H% Stvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時
2 `& A& o& ]0 J& s0 U, b6 o分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 c0 b3 S; T, W$ |% |8 G, \9 D
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% l7 j- t' H" s# r$ }材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 D! _' ~ ~! Z2 \
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
6 n$ T0 y8 U% |! M8 ]0 Z6 N k. gwww.tvboxnow.com- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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做法：& E6 A, o7 {; ~! j
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
" R% W. C: M+ k% o$ E5 T" ^公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
5 \, l. d+ G; _雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
% j% ^# H4 c+ [- x# G; u g公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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