自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s9 b5 [5 d9 u3 r3 z
mungmung.org a4W1d2B9B-oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 z+ p' M \2 {! R0 f
清雞湯www.tvboxnow.com6 q* c( A# S* m$ ~5 |7 q# J
準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% E: g3 G6 t9 x' Z- ~( F
烹調時間: 3小時
" R/ G7 n7 C" ^3 e分量: 煮成約 2公升雞湯
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0 ~$ x! a1 o/ Z7 Q# g材料：
# t) S& U* c/ @% Dtvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
0 ^/ N/ j# [) e2 Q; }; P1 @( mwww.tvboxnow.com- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb! Y% O5 l$ J: M$ F
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6 W" U; F$ j/ ]& k! z% u" G- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋蔥 1個
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* T/ [8 G+ U" i# f' T公仔箱論壇做法：
' | x+ m* z; k ?; Y0 Z3 I, H( Ztvb now,tvbnow,bttvb把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。www.tvboxnow.com$ ]# I: {1 I' { |. D2 H( d i
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。9 Y0 ~0 {6 [. X$ m! _
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溫馨提示：
/ f! F) U+ M) g# g; V, E雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
+ x0 _) D; `0 V公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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