自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb: v, `. I( p$ |$ c
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清雞湯
2 [$ B( @2 J# t2 V! C6 I準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb |9 O5 [9 h1 e! E8 M' j- ?
烹調時間: 3小時
0 i/ i7 R/ s+ w0 P2 btvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯% t$ I& B8 }/ N5 ~' P/ m& `' v
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材料：8 T$ {9 o: o5 R; D2 Q
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb3 E& p5 a; K1 x
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$iwww.tvboxnow.com; `6 u- b2 ]1 ?
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
+ ?7 L0 ^0 V& r0 ]$ H- 洋蔥 1個www.tvboxnow.com/ A) W9 f d; o
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
, u, r3 t* R8 t# q: x2 v- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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- M) c" V ~, U+ ^公仔箱論壇做法：
+ d5 `' R2 x, G把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
8 W" @4 |) ~; X4 ^把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：公仔箱論壇/ [5 D4 u! ]& x4 A3 q
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Fwww.tvboxnow.com. e5 P8 ^' R0 q5 n3 a- K1 i+ E
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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