資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師tvb now,tvbnow,bttvb" ~. a9 p; p, K
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% ?2 V& V" Y3 g
& \& _: z8 ~, M7 \) e公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
' _6 F! C+ |$ ^+ C/ Q7 U7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？
9 i% V' U2 J/ f b, ~3 `, z- h3 L% ]公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb& `1 M6 K! D6 u* z/ t" Y$ i4 m
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
& J a$ @9 ^( J9 j8 otvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。公仔箱論壇/ S+ R, T4 `, L6 J& J1 O
* t6 x! N6 H b F/ _9 H苦瓜
3 b: f( l! h9 [, L$ D3 R1 y. _1 `' Otvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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1 ]8 i% [/ |: |5 j. ]蓮藕
# O9 g" s/ J0 Mwww.tvboxnow.com 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
' q) Q( a! z# `+ j" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 W5 ~6 G, I) H) h9 G$ x
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
- P/ b( ^& i' Z7 ewww.tvboxnow.com材料（4人量）：www.tvboxnow.com& v8 V" ^6 C P9 v3 T/ H
‧白茅根 150克
- ]2 J' E) L& _: j' [5 l7 U8 [公仔箱論壇‧竹蔗 300克
|9 C# D" l2 P& @( y% b( F‧生薏仁40克
/ p! A- S, D( N$ J1 i9 Pwww.tvboxnow.com‧淮山 75克公仔箱論壇$ F3 [( d6 m% x- |
‧豬 450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ t4 y3 L+ j# X# H) c
製法：
8 ]1 \4 a& D7 a: }公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
! B/ {) g$ Z* T7 H$ s9 I9 s* J0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
( L1 w& {4 G8 ~6 W# u; f功效：
/ Q: T' O& r& q3 [ 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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