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9 g7 }% L" t4 e5 S- x. S材料tvb now,tvbnow,bttvb' @! q& A! I: ^9 {
蛋白.....170g! P6 n3 R/ p+ q4 w3 a
塔塔粉.....0.5g
$ ~! f& q% l8 L' g2 P細砂糖.....85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 c6 x. b* F7 t. X: s
蛋黃.....85g4 B! W9 _+ d- g* t
細砂糖.....20g公仔箱論壇2 ~ |( n0 s- Y
鹽.....1g
( @! t0 Q4 s8 J* T! J" p奶水.....40g
) |8 ?7 W9 |4 k4 O9 B$ R& h$ o沙拉油.....40gtvb now,tvbnow,bttvb8 n% A$ i) N# N
低筋麵粉.....50g
/ b, g/ `& f; B; Q4 gtvb now,tvbnow,bttvb發粉.....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& N3 w* Q, x2 w: C
全麥粉.....40g
# c# O2 b; L: z1 c# [6 R0 p核桃.....30g
- K( g; {# [. }6 K# a; A* Gwww.tvboxnow.com南瓜子.....20g
( V& Z9 b: s K' C X0 ~松子.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 d j& c( R% Z5 G
奶油醬.....120g
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, |; y- ]3 G8 n& v4 X" }www.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb' Y( S9 O+ O6 W" ]1 h5 f
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" s- @" c- J" }. a8 t$ v& J5 Q
9 g' y7 R, w; \7 t3 x% [( \* O2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: W4 Y+ d5 c3 A1 I; {& J9 [
9 X, j, S W0 [+ V/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 u/ M$ U3 K' v. r7 a# S2 U9 k. M
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 ]- f- s6 }' C* R6 F- H( d" e1 x
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! t( x& G7 u) n; R3 x4 S
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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