[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# m7 t  i' [7 p7 {
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）! i& ?5 e, Z9 w% Z
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調味:     
8 c7 w' U3 Q1 d% w( `! t! _& U公仔箱論壇麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許6 N+ t: P8 S5 U* ~+ s

  K) j6 Z& a) |1 ftvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com( z3 {6 @/ L* `
做法:     
6 X7 g  x# I7 C4 U; |5 p4 n/ H公仔箱論壇1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。www.tvboxnow.com4 u- _/ {8 y2 k

' s0 n5 K' y2 i& E, r, fwww.tvboxnow.com2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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0 Y, w% u" Z6 D) n3 s4 Pwww.tvboxnow.com3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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) q8 u) k" h6 T2 ?* }7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇* f# a; q# J( y1 e) N& w* w4 I

% g: k7 T! q2 Y: y1 S; e+ `# u5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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