[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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# h+ F2 a8 v- ]4 N  z3 O材料:     
2 n, u" g0 o6 J# i8 G7 H. btvb now,tvbnow,bttvb花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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$ a5 ?  L/ j+ j2 W8 k9 Y. Qwww.tvboxnow.com做法:     www.tvboxnow.com3 A, {  P! Q7 C( z) Z, {
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。公仔箱論壇2 e7 T% @- V0 q( q
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
6 c% Z7 u/ |$ q+ D/ m- K$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N. I' W4 v' J3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。3 N  |! \  F1 |# h4 O! ^# y
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。1 q* K& d+ S% y& h

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