港人飲食「重口味」，綜合本港研究，港人平均每日攝取鹽含量為9至10克，高出世衞建議標準一倍。單是一個杯麵的鈉含量已「爆燈」，一碗即食麵含3,390毫克鈉，一般外賣1碗炒飯炒麵就含3–4克的鹽(約1200–1600毫克的鈉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, C7 M+ o6 A! y3 O
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鈉(Sodium)是甚麼？
5 @! W/ x4 z8 t8 B5 V2 Awww.tvboxnow.com當人體攝取了鹽分，分解後便提供了鈉質。鈉質屬礦物質的一種，亦是電解質，如鉀質、鎂質等。鈉質是維持身體正常運作不可缺少的重要元素。功能包括協助身體平衡酸鹼度，調節體內水分，保持血壓正常，傳送神經衝動的訊息以及收縮肌肉等。
$ x9 M. Q7 ~+ C% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉質從食物中攝取，由小腸吸收進入血管，經腎臟過濾後，再進入血管。一般情況下，身體會作出自行調整。若進食過量高鈉的食物，血液中鈉含量便會上升，身體便發出「口渴」訊息，指示身體保充水分，以供身體作調節鈉的用途。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 B. {. m' M/ K4 C. F% x# o& | h
鈉跟鹽一樣嗎？
3 S: F4 {/ X3 [* y公仔箱論壇不一樣。鹽，原來是由兩種物質：氯原素(Chloride)和鈉原素(Sodium)組成，因此稱為氯化鈉 (Sodium Chloride) ，亦即是鹽。
) z& O, P* H1 `1 a* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他含鈉用料包括：碳酸氫鈉(sodium bicarbonate，蘇打粉)、鉢甲酸鈉 (sodium benzoate，防腐劑)、環拉酸鈉(sodium cyclamate，甜味劑) 及硝酸鈉 (sodium nitrate，防腐劑)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) p8 o/ f' v1 s- t5 Z
食鹽中含有多少鈉？
3 {/ B; _# }% E% a. l, Ktvb now,tvbnow,bttvb食鹽中含有大概40%鈉。即一公克的食鹽中含有400 毫克的鈉。又或是6克鹽（約一茶匙鹽）含2,400毫克鈉。
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% J8 q3 }; _1 `; B* Y過量攝取鈉質對健康構成威脅:
( D; c* D7 e2 V, B6 Q. m" T0 R公仔箱論壇雖然鈉對身體有調節功能，但過量攝取鈉質對健康亦構成威脅。對於長期外出進食的人士，亦較容易攝取過量鈉質。若長期過量攝取鈉質會增加患上:
- Q1 `2 H1 R( ?* l& C! z水腫高血壓鈣質流失，引致骨質疏鬆心臟病腎衰竭tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 v& @0 @- P5 _- p, w3 Z
身體會否低鈉情況：www.tvboxnow.com( P" V" a3 d: R/ B" l* v
嚴重失鹽是不太可能發生，因為我們的飲食含有足夠多的鹽。但有可能性發生的是，當一個人有急性胃腸炎（引起嘔吐和腹瀉），嚴重出汗或水中毒（喝太多水份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' e; }$ m( s; ?! g; B
在嚴重的情況下，在身體低鈉血症可導致肌肉痙攣，噁心，嘔吐和頭暈。最終，缺鹽可導致休克，昏迷和死亡。
/ g. v8 Q+ B# c, p, {* _. o. B公仔箱論壇每日多少鹽？
+ O9 d6 w% H: S9 l( R2 n# c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb據醫學研究(Recommend Daily Allowance, RDA)每日最高鈉攝入量為以下：
1 n- s. R$ T8 c4 ~公仔箱論壇1歲至3歲，1500毫克;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; K, x% s7 i: s
4歲至8歲，1900毫克;
* h7 a" M% V6 q9 i, Ktvb now,tvbnow,bttvb9歲至13歲，2200毫克，tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ x& W8 e# o* |8 G
14歲至18歲，2300毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g q( e7 c! i. y( {) f1 N5 v8 ]
＊成年人，包括孕婦和哺乳期婦女，大約每天鈉2400mg。9 K& y% T$ g7 r* ]6 D {( i$ g8 A4 c
＃鈉敏感每天應該只食用鈉1500毫克。公仔箱論壇" F& J! S" J( h. r3 [! s! j0 [! |. b
【註：＊（鹽是嬰兒的大腦發育尤為重要。孕婦不宜過低鹽飲食，否則，易生產早產兒而影响語言，記憶和智力發展。）
+ j) {# P1 F* V3 ?% a9 W＃（敏感人群包括：成人50歲，那些人仕被診斷為高血壓，糖尿病或慢性腎臟疾病。應食用很少鹽和増加高鉀食物。鉀是一種身體不可少礦物質，高鉀有助排走鈉。）】
& D: ~4 j8 J/ I4 z, X+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。WHO（世衞組織）建議成人鈉日常攝取量，應修正為2000毫克以下，並額外提出每天應至少攝取3510毫克鉀的建議。鉀含量高的食物包括豆類、豌豆、薯仔、堅果、菠菜、蔬菜，以及香蕉、木瓜等。3 X/ d! v3 L2 n$ G8 o: k
此種高鉀低鈉的飲食又可稱為得舒飲食或地中海型飲食，此類飲食的確有助於預防高血壓、中風及心肌梗塞的發生。
! ]+ T% T, l. E% Ywww.tvboxnow.com食物╱調味品鈉質含量：公仔箱論壇% H0 X7 F3 s7 i9 B
食物╱調味品tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ H7 \$ }& R2 z& j
| 鈉質含量(毫克)
3 S- I0 T9 A' B4 [tvb now,tvbnow,bttvb | 食物╱調味品tvb now,tvbnow,bttvb# T' E0 i* W1 W: ^
| 鈉質含量(毫克)公仔箱論壇% K# d' X" _& z! Z+ B+ ^
| 一茶匙鹽www.tvboxnow.com9 u$ s5 F! t9 q/ Q* n. V. {
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6 W9 g- z% F6 R# }) s) e. [ | 豬肉一兩(40克)tvb now,tvbnow,bttvb1 r, L/ E1 B8 |
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7 T0 B) \, A8 U: a$ D" U公仔箱論壇 | 一茶匙味精
# |3 o* S. _7 p d6 q' gwww.tvboxnow.com | 489
, t$ V3 ~) i N5 qwww.tvboxnow.com | 鶏肉一兩(40克)/ |" h! z, X; F
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; `( G# Q0 i/ _% b, w! ?" f公仔箱論壇 | 一茶匙豉油www.tvboxnow.com7 S! v! I# S j; ]5 Y( Y
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| 芝士一安士5 e+ S) \" f3 H5 l; l
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| 一粒腐乳
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| 茄汁一湯匙+ J# Q7 P3 ^# @
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| 一茶匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 M4 f: f Q) Y4 k
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| 一片麵包
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; _+ V: n+ `' Q0 vtvb now,tvbnow,bttvb | 烟肉一兩(40克)
: `, _# R+ t. U6 y; v. ]7 S! j1 {公仔箱論壇 | 638tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 A! x9 o7 J5 J2 S
| 一杯罐頭粟米公仔箱論壇( P& \7 g, D# {/ t8 {1 V( n
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& S4 T7 x2 I3 ?2 H7 a0 }: f | 火腿一兩(40克)
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| 一杯冷藏／新鲜粟米
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避免高鈉小貼士 :
8 c1 L2 h8 x( c8 uwww.tvboxnow.com盡量選擇新鮮的食物，天然新鮮食物所含鈉質較少； 減少進食醃製或加工食物，如香腸、醃菜、罐頭食品等 減少外出進餐和在家煮食較容易控制用鹽量。 應盡量避免「撈汁」，通常餸汁中鈉質較高。 計算包裝食品上的營養標籤鈉質含量。 有很多天然香料都可增加食物味道或色彩，而且鈉質的含量相當低。例如常用薑、葱、蒜、芫荽、花椒、八角、香茅，或者味道較重的蔬菜如洋葱、燈籠椒，甚或以水果如菠蘿、芒果，同樣可以加強食物的味道。或可加一些香草如迷迭香、鼠尾草、百里香等也是天然健康的調味品。 |
發表於 2015-5-6 06:31 AM
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