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材料:
1 m+ L1 {7 H: t. R0 Z( ?羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： www.tvboxnow.com$ ^! @% H- s5 T, ?0 ]' \! b
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb8 g( e9 c5 j- Q# c1 H9 T
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做法:
/ R/ p! u6 y; I4 \5 ]8 T" z1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。3 e- T/ M, V/ O7 h7 M
- F: z5 _+ I& s/ l Lwww.tvboxnow.com2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。/ S+ {/ _' J* i+ ^+ E
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。公仔箱論壇' P! p0 H4 b& [2 H
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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