[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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) x7 T3 m+ m5 J  u: U$ S材料:     
, Y% I$ e6 \$ r* x4 _蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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' r( Q- h0 `% {) `9 y做法:     公仔箱論壇0 `; n) m/ j2 e8 g% g
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
( H6 L) r8 c% g- Y6 owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 Q" V) g, L8 ?/ s% P+ M  C
2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。& r7 k- ?* d# `$ K; }

. l. ]& b- @: G3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。www.tvboxnow.com0 a  O5 U) C- t9 b

% w" X9 I: E& Q2 f公仔箱論壇4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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