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材料:
$ e, q! i/ b2 u5 F公仔箱論壇煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）www.tvboxnow.com b/ L. y: o" K
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/ E2 Q, D1 v4 u* twww.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇3 A$ ?" i5 m) \
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）3 x: C# g8 `! L7 D! Q
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. F8 r+ Z) M/ D' j5 E8 ?做法:
8 k" G, V, I9 I( D1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- @8 P; C2 z$ s+ \5 n
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。1 T2 U* X! v: r* W! s2 k' D
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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s' D) U4 I0 j( C) Y公仔箱論壇4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb: v/ V6 Y. i9 A( }+ e7 N
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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