[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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+ e' L( j0 {3 v1 }4 u材料:     www.tvboxnow.com. A: f9 Z8 H0 _2 L: v
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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調味醃料（雞）： . K9 y2 ?% R( I2 S' A; l/ `$ ?
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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8 k1 G7 {* L) P( J% F7 D, D公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇( y% T' K1 t, K
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* @4 U1 j- C; C
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。