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材料:
6 U; t8 E6 Y! |- @0 Z公仔箱論壇脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 7 ?" S' {$ r" o9 {5 X
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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U: `; `) I* s8 [ Q1 \; z; H醃料（鯇魚片）：
0 |) {" I$ k+ y! U鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 X( Z! i9 b5 p+ |* z- k
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- e- N! i6 F1 a0 ~8 T8 B' v8 K
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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6 I4 K' s8 U; j: x6 T& G4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- \3 y' e4 G% ?& n* A& j5 s
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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