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炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半公仔箱論壇. {% y$ d8 U5 C) p
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調味汁料：
2 ?6 C! l4 r$ V5 O* I魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法: 7 J u- P( c% k" W1 H6 D
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。公仔箱論壇* o; g0 v5 U# D: E: N) @
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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$ K# _" w6 ^$ ^+ X3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。
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發表於 2015-5-9 06:21 AM
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