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材料：
& J) Q' Y/ ^# e, f m" ]% H$ Vwww.tvboxnow.com牛肉片 150g白菜仔
3 P/ C2 A h5 B+ \% J薑茸 半湯匙
' k8 C& G( @* [/ `( G% p! ^蒜茸 半湯匙
: r& J1 ^- R2 Z f" J( }薑片 2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 J ?8 k" b. H, h# L: x
蒜頭 2粒www.tvboxnow.com( i4 P( e, x" E1 ]9 `& b
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! p0 p0 L/ Q( {1 i$ \牛肉片醃料：
1 f. ^) h5 k% E; P# ~水 3湯匙（先拌勻肉）
% }7 c$ m7 \/ F1 E: y$ m; L糖 1茶匙
. ?! V3 S; L' w# T) z生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 J2 |9 D/ J( a/ D X( H
生抽 1茶匙- i$ W$ R% Y+ Q U6 ^
胡椒粉 少許/ N, [& P1 p- ]4 v" Z1 H9 N8 z) f
麻油 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 ^- S# V: ~9 K# d1 t
生油 半茶匙
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菜調味：
2 ?0 Z! z2 Y7 \/ f7 _4 |% {2 f雞粉 1茶匙
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- r6 d2 J0 v1 Ewww.tvboxnow.com＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）3 `. u0 s K7 d$ C% _6 T* ^
生粉 2茶匙www.tvboxnow.com, k( U* G* l1 k) e3 c; r) E
水 2湯匙公仔箱論壇/ k7 L( o7 \8 L7 O6 w6 Y/ V
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. }$ f: v5 G5 [2 U; I% x5 ?公仔箱論壇做法：3 E# P, j' j& c& Y% `: u& D
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；www.tvboxnow.com+ O: i3 p2 n2 @. V2 V+ }9 m
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；公仔箱論壇6 [! G# ~3 ^" o) j
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；3 ]7 ]5 T/ ~4 a O& Z/ z
2 S" e6 N/ P# b: i/ M6 y& }5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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