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材料: (2人份量)% K5 v% q( Y# j
豬梅肉扒 2塊
7 a' k. ?; B# x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 1個tvb now,tvbnow,bttvb) a: c0 A0 z: ^9 K6 k" G( t
洋蔥 半個
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0 u ?/ y/ V; O6 T, a. ]tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) {- |5 c- c) @7 u6 `- i+ @
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R i3 r& z2 n$ K, a
生抽 1湯匙
5 S: ~: o* J0 u! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙/ o4 ~/ Q' s2 ^& }
紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d w$ c0 e; _5 n- B4 i* m
胡椒粉 少許
; V0 n+ G; O- R M( \3 Z0 m麻油 少許
5 Y! X% R+ d9 u9 _ ^# W$ r公仔箱論壇生粉 1茶匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. Y7 g# x1 x3 {! J
$ w. n, Y6 `- C1 ?. E# T; Etvb now,tvbnow,bttvb- f1 l) q4 _# U. Y1 f, o- \
醬汁:
& O, v) C% z% YHP醬 2湯匙
7 K. e* _) n2 A6 W; }# b糖 1湯匙
% L# `0 T! W4 ytvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋 1茶匙 G8 C3 f6 U1 w1 U/ K: J9 u4 c' {5 V
水 2湯匙
; W0 }, D6 G. y$ Q2 I) f1 h3 `) H公仔箱論壇www.tvboxnow.com) e$ _% ~- ^: d: e5 I( Y3 k* P) z
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做法:
3 D& Y" {( z4 k, ?公仔箱論壇1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。tvb now,tvbnow,bttvb, [/ n4 e4 N9 r" V& X
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。
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, a! q' G- J% E. ztvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。公仔箱論壇( J# [" P1 c" x" o1 s/ \9 ~
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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。: a9 T% U" v. q& q, W/ d9 W: f3 s
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5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。
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' E* G6 z% }, h( z* O btvb now,tvbnow,bttvb6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。
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**小小貼士**
2 J7 T8 q4 [; j' a# f公仔箱論壇- 如時間許可，可預早一晚醃定。7 T( q/ ~# I0 p3 M& i+ S* s1 w
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- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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