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材料: 1 Y- n) o, P7 g( G1 x7 G
芋頭100克（去皮、切幼條）、梅頭肉100克（切絲）、韭菜或韭菜花80克（切段）、紅蘿蔔80克（切絲）、蒜頭1粒（切片）
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調味料： $ f' ^# I. {. d9 b
馬拉盞（蝦膏）1至2茶匙、豆瓣醬1茶匙
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3 x6 w9 x8 W/ P6 V! e公仔箱論壇醃料（梅頭肉）： 公仔箱論壇; P4 a& {9 M1 t u' J% I8 E, |0 J
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb* A l! S' a- Y" p; {& R. P. h
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芡汁： , O3 L/ ?2 @0 J1 U4 }
水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
& Y; t; {$ j" I$ ^& u6 Zwww.tvboxnow.com1. 梅頭肉拌入醃料待用。
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2. 芋頭略略吹乾，放入油鑊以中慢火內炸透，取出。
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3. 剩下2湯匙油炒肉絲及蒜片，加入馬拉盞及豆瓣醬炒勻；加入紅蘿蔔絲及韭菜炒合，埋芡。
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- O0 c7 L% b9 K. o4 C4. 最後撒下脆芋籤炒勻。/ l6 r! F( M* v) e- g( t- E
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發表於 2015-5-12 05:31 AM
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