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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, J& U0 Q/ L+ K) O( P; M
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味: ' l! W. c1 D1 w; E! c' t" j
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙0 X0 H% D$ I" q9 o5 F
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1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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6 ?# W: k. T5 g# B/ E2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。公仔箱論壇) P/ G7 x3 l* ^' b( R0 @" w
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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