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材料:
( n9 T7 V/ f" s- V- a公仔箱論壇烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙www.tvboxnow.com, Z' C: |) i/ D" X5 B# d
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( c* l( O, ]3 y公仔箱論壇調味:
9 P9 ~4 d0 h+ f" m7 p$ @* d- P0 owww.tvboxnow.com番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法:
9 k, ~. ^& R9 ^( Z0 E1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。' r- r- n) s7 n9 k
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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7 h! x, `+ I- {0 \. U5 H" L$ i4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。公仔箱論壇) r- e* o) g1 o
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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