這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
! r( w* Q5 ]; ?- z+ U圓形酥皮 2塊
0 c2 g, x i8 z# f菠菜葉 850克
+ ~4 l, z+ z& X7 i公仔箱論壇雞蛋 2隻
+ `' i, N* u( O; \( y/ m7 c2 @Ricotta芝士 450克 . J0 B0 T& ~' B) a
Parmigiano芝士粉 50克
# B- P6 A8 c9 P% gwww.tvboxnow.com鹽及胡椒粉 少許
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2 c1 ]6 g% z; g- W做法~
/ n; \5 W% c% Z8 o" Y; @( A9 [3 itvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用公仔箱論壇) s2 V& v' l2 X2 F- q
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和, r) U9 K$ K, K
5 W ^: b) g- I, G3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇+ |/ X" N* A, f+ h
* D& S @. `% i/ d* Q& J- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 - V M, \( I2 P: S' [9 o
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5 A& \- F( P8 B9 P; s公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
1 {% c; S9 {8 U/ z4 v6 l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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