這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
/ Q% b; g& ~( _( l$ i4 A9 i圓形酥皮 2塊 ! H; D0 [8 d/ ^3 s$ d4 r- Y$ Z
菠菜葉 850克
( z$ A9 }# y" w! R' b( J公仔箱論壇雞蛋 2隻
& x& F4 h1 F. u) |( j4 K4 Awww.tvboxnow.comRicotta芝士 450克
+ R/ K- P9 T( `! s# ~( cParmigiano芝士粉 50克 公仔箱論壇8 `2 y* y) g5 O6 a
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 g' e. ~, z. F* U. M6 @8 Q
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# H7 K" L3 s1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~tvb now,tvbnow,bttvb( x( q0 k. x& d8 R& C
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 ~: }/ M9 {, C
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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; E# ]+ U t- l$ D! Z: [7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb/ q' z; d% [, @( S, K" ?5 n$ {% F7 J: [
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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