這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ tvb now,tvbnow,bttvb7 T& z8 x6 k, B& U$ v* ~+ l) o
圓形酥皮 2塊
: S' h3 H2 N6 |9 m; ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉 850克
) D' b( n ` ?% I: \9 dwww.tvboxnow.com雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- v4 c$ l- d# m
Ricotta芝士 450克 www.tvboxnow.com) L2 R) L7 y7 k$ s( M0 N* Y
Parmigiano芝士粉 50克 ! O* Q! `) l; s1 [
鹽及胡椒粉 少許 公仔箱論壇) h4 o' Q5 T4 @9 Q4 `$ {, p [
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* J1 c$ J4 ^( A, ?( W: }, stvb now,tvbnow,bttvb做法~
! v! y# {% c* L4 a& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用9 g) J, @9 |$ e
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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+ q0 n l3 N9 q, d! @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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+ h: E$ Z4 O. E N6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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6 E% s0 O5 ^4 C: D7) 然後每份向同一方向90度轉+ J% ?! j6 E6 D# f) A
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# d' ~# e8 {4 s: U. ^- c. f公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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