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材料:
) N% x; l _# W5 w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）： # f1 ^7 \) L2 z0 g: u, m1 E c
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 $ H, V! s g3 C3 [ E0 t
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芡汁：
6 O* t" s4 M/ [9 Z' L5 x水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
{& f% J3 d# B& l4 p, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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; a8 m% [5 p. A; etvb now,tvbnow,bttvb3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。1 k9 T$ ^0 ]* x9 m8 q
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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