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- q( C- B4 f# _www.tvboxnow.com腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- k& Q& e! R2 `" Q
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* p9 z' |, s/ t2 m) ~: {調味醃料（腩排）：
( T0 j" T: t* K7 s4 x7 _tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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# L$ z, U+ W" V, A9 a3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇# I6 \' V$ o+ A; R* y: `8 J
" p. a* d9 @6 W, j+ V: iwww.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。$ q2 e2 G3 t! z. P* z
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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