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材料: www.tvboxnow.com# D" x0 _: Z$ b4 T
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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. d+ h/ A+ s" S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味
5 s8 q6 x m, J) D4 h6 x醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ ^5 ~- F) q
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做法:
7 H0 b) Y' N& S# A1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。: K4 n4 ?" _: f8 {
+ n. `' ~% T; g; X1 C2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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! ?/ H9 N0 x9 D1 d- N( Z9 K公仔箱論壇3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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