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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇/ w* l. I1 n; o7 I
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蔥油黑枝竹8 |$ v' N+ z0 N1 ?; P' m
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。2 L! `9 [/ i: G- [" A& {
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客娘紅糟肉
; Y: r: [4 [9 K7 l9 Pwww.tvboxnow.com紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 q; ^, s& f0 r Z4 d% k0 r
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6 L% [ o; D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
6 @. \# s6 z" U3 O5 k3 l公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% o0 g% C! Z9 v! P3 k6 I
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& R7 F1 g$ p& _- A五華梅菜卷
1 e0 @2 G( n) x是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩www.tvboxnow.com! o8 c: A# m- k9 J4 ?) y
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2 V3 L8 R( L, }; v: s6 \7 J6 A* x: |www.tvboxnow.com梅洲手撕鹽焗雞( ~ F4 L# {0 M1 p
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇) ^) O* h( V3 h" a8 \
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娘酒煮雞www.tvboxnow.com6 S/ ^9 i* w' N1 h9 L( `" d
1 H" v. S; T1 C# s4 e; c0 G3 ?客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ x- Q! @& N$ S7 [
" G% U6 o) Z2 E4 a6 S豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 h) j9 L5 e y) a/ f) K
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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: F5 Z* r) P u2 |3 T4 M這就是臘雞
' K) ]- S5 W @4 s( [9 x1 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐
% z, p$ v c, M3 R9 D5 S4 g豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。' Z! [5 E" V/ h( T+ o' G& j% v
 www.tvboxnow.com4 A/ r; r3 C( O/ S4 R, k: d
2 ]+ ]' B6 u5 I公仔箱論壇福圓客家
6 c1 M1 i( }9 K* R公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。www.tvboxnow.com/ j1 z9 B- _! n% A% Z
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0 o, K1 {: b% B6 @河源蒸米粉www.tvboxnow.com6 S8 u" _1 d- e# V% t. [
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。' B8 Y. K. i* O
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/ j. u% G7 h m' f- r bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
/ l J/ O4 c2 M5 t% x公仔箱論壇公仔箱論壇/ R3 C& b$ h8 T5 n& \
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餐廳資料：
0 K! n# u/ z5 X. L% E( {www.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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