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材料:
5 V3 q- U+ Z+ Y8 I) P" t( W( {tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
9 Y$ v; z. M& P4 c5 _www.tvboxnow.com西蘭花 半個
& ?. v. y8 X& l7 Q3 ?www.tvboxnow.com洋蔥 半個
4 Q B# R* H9 J: B: |# n1 D( b; j; owww.tvboxnow.com甘筍仔 12條tvb now,tvbnow,bttvb7 w A8 S6 H; ^& y5 R1 \2 _% a
Mozzarella 芝士 4片www.tvboxnow.com- [" ^4 t `% P5 V9 X L0 P
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ D& Z1 Y& T& B- }0 C7 P
粘米粉 / 生粉 10克
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1 i: [4 {3 \; j% j$ i" K9 _6 u- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:
! W& g# D9 X D, {$ I3 b+ xtvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. p) T( \4 p7 j+ m
岩鹽 1/4茶匙
' A: X' W' [. O0 ?" W+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( V- J: @: {% l% @% k
羅勒碎 少許
& U& {# z9 }" s9 V9 Q+ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( v2 ]0 A1 w' U" K3 ?3 w
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! |/ m3 k* t( j9 q
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- }: H7 H+ U9 \
( d. j3 [% H2 j: K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。5 R# P: y! [" i- I& x0 y F
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7 x. F. \" Q: p- T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇3 S0 v( G( ?* o7 a4 B
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' V% Q. f! m* z2 p3 |tvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。- T; m! I+ H* d& z* d4 u
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7. 在 muffin模塗上油，8 y/ g- u& t, f4 k
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) h# K# c, J0 A8 u4 |. @' ]* u! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 # v) E1 h( F* V% p& |
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" i! }- U" s8 u( C c1 W/ B如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。$ C; ]6 i+ ^9 h- n# E
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* V3 x- l' T" v$ R**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb) M0 i" p! g/ {& j9 g7 |0 r# \: @0 n
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。www.tvboxnow.com% f5 f+ Q6 |/ X) w2 p' y& Y( U+ k
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
" Q2 ~ B# c/ X4 m9 Y* m+ J; z/ ctvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
0 a+ ]* O/ | A$ D& W0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
- t+ l( q$ Y& Q! l% E# Y$ B+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb6 t D, v5 M9 V. ^
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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: h) V$ F5 Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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