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材料:
5 |8 [$ |! ]; K' W: m6 }5 h( f$ H& }薯仔 3個 (大) / 4個 (細)% r) X- C! C0 R* [; S0 N3 A+ R# u
西蘭花 半個
) W& V F/ E; U- |4 w/ t$ u. }洋蔥 半個
! g; m$ w/ F ?! H& `tvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條
0 Z/ D: _' b4 l& Y* y: CMozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb. v% | _# T0 X: h. C
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙% m- ^. y, @+ q5 ^$ D8 W
粘米粉 / 生粉 10克
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2 V) J i: q/ r% u# K' ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& \' W& E+ |5 }4 q- Y9 v2 c
蒜鹽 1/2茶匙) j6 L1 G' S* I$ b
岩鹽 1/4茶匙$ q4 [2 h0 n0 P3 t/ E1 U2 x+ T
胡椒粉 少許
6 D# {7 F/ A8 e9 k) `4 Y! q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb羅勒碎 少許
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5 e* W8 `- D/ g, q# P) ]1 v. I, z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 D- b, W$ s3 i; H0 R: c7 A) h+ U公仔箱論壇1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇* _( R# k+ x. o; H
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。www.tvboxnow.com* }" s- o# z/ p1 q6 c# V6 [
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( m1 X& u/ z0 p' \: |5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb% M0 i) A0 a1 z! X- s$ O" c
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
/ U8 {1 ~ f! j) Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. l- B% ]& z
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8 d- T$ F9 W q7 P( Q& O4 ]8 |www.tvboxnow.com5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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1 t8 K" |$ u) ^/ G: A* g% Y3 lwww.tvboxnow.com6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇5 ?; `3 G( s( }! u( m" ~! ?+ _3 r+ Q% v
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5 H* x6 e* O1 `2 R/ V* P g倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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! H! V; O3 S' X2 ^# z% w% i* }公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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C9 y- V/ N+ p如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。, z# f X5 N5 r9 K1 @
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
( k, L$ Z4 c, htvb now,tvbnow,bttvb2 B! ]2 D0 l I# O5 e8 l; m8 M
9 o9 V) _+ z; l5 _/ W# Otvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**5 e: y8 q/ {7 s p4 b W; j# u
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb0 S: q) s4 n9 \! Z- m7 B7 Y
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
2 w0 c6 M) e* G$ `2 i% ztvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。3 |$ i# G/ u* o& ^; Y
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。% k. J& \9 X3 Z: u% T* x! {# M
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
* U2 I" s4 q, Y+ T( W: W( e- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。www.tvboxnow.com- Z/ k) F4 q5 `0 m0 d' Y2 O
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. {8 ~/ V Y0 h/ j8 F+ }8 I- [, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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