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$ w. @; w1 B+ j8 d* stvb now,tvbnow,bttvb材料:
( H: P" j1 [& k$ V# |" ^ U; Swww.tvboxnow.com薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
, j8 x7 F' Q' L公仔箱論壇西蘭花 半個
6 t" t+ @ J+ ?6 S1 x* m; z& T5 ]公仔箱論壇洋蔥 半個
s$ H0 D5 G( E) y公仔箱論壇甘筍仔 12條www.tvboxnow.com' n& ^2 F: T& D, N
Mozzarella 芝士 4片www.tvboxnow.com" ]6 C) b9 n& {
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙1 }$ n% b- @+ P: } e
粘米粉 / 生粉 10克
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- A1 b8 g! d/ U4 H# N+ ^調味料:公仔箱論壇- ]6 X& Z8 C& X- N2 d) [- d h
蒜鹽 1/2茶匙
0 b4 s8 w. s: Y2 |& H1 s岩鹽 1/4茶匙
! M9 _: n, U# d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
& L; N2 N& n2 |+ e$ v1 V0 s" o' F羅勒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) Z3 a# o! _) H3 I! y2 S6 F. C
( s5 S+ [& A- m3 I4 m O公仔箱論壇# ^$ g* j! X E
做法:
+ x; I' ^ `4 v8 ?) Z7 L3 q% ]8 i& Lwww.tvboxnow.com1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇' c, k+ m! F) B+ V; Z+ S
8 V3 ]/ Z7 r( F x2 Y3 {! l公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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3 h, X& g) o$ H# ^4 ]5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，) m/ m9 R1 F0 E( {
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4 N' C" B; P4 p8 O6 Y* l+ e8 ~% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。* H! D/ n0 Q, T0 `3 a0 ?
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( Q5 \; k! W- {# m8 F5 L公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，$ a7 M% R5 T* g3 H% ^
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. h5 E" {: x" J) ?1 t; x6 Dwww.tvboxnow.com將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 7 K* ~; [$ @+ H; M
) Q' S& e( W& Y1 E: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R: o, m, Y* m* ?www.tvboxnow.com如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
- \; \8 X" w0 S# V- m* C) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ s8 O! P$ _: I y4 ]; G# M( l; s. x$ Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。2 P$ A9 p, C+ f& I7 o2 n$ O; H9 K
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**小小貼士**
d+ B' m" B# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
2 _& c" A7 H. l# q U3 r- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
% N4 {- E2 P8 O( p. e- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
1 [3 J0 R' G) V4 V8 |$ o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
) v j) {" Q. r7 j) h0 Bwww.tvboxnow.com- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。0 A0 k) L: t- k( p; d- Q X
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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