! ?4 g6 h& B7 P$ ytvb now,tvbnow,bttvb材料: ! s+ D1 {. ]; X$ A# p! i
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇( ]0 H7 X, R( {7 W
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芡汁：
% B. f( |' A& ~; x* G% m- Q8 G水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙" O2 W* ?2 c0 i0 w8 i; n
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做法:
" ?. a- @; A) \2 k. v% w# u6 \1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。3 A" h% [# w f3 c
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。www.tvboxnow.com9 t, c5 b3 q, k' s/ h, p
# v" k( X8 q; L% o公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。9 A) i) E2 b. q% ^+ l2 f, w4 g
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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