[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

. V; g0 D0 X8 W1 h. ~$ dtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　www.tvboxnow.com8 q- o1 r. A9 j0 k, `4 _
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) {( T/ E; \) s* y' b
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
0 N) d; R  U; W$ Y0 i  G+ i7 zwww.tvboxnow.com　　加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 F; N% j) a5 ^
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
: |6 ]- `$ `% b% ywww.tvboxnow.com　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
- K' p1 Q7 L+ t4 i7 ]8 d$ a! {www.tvboxnow.com　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　- r) u+ |1 N. r. K* `1 R' x
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。