[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
, ~. [% z. q8 K1 n8 ?/ w( s) rtvb now,tvbnow,bttvb　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
  e! {  `9 C1 h9 k( ?2 J0 e: h! T公仔箱論壇　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
7 [6 g5 q: K+ L" i* J6 o　　加工方法：公仔箱論壇9 D4 h! K2 d1 N$ D4 d; A1 F/ n
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
$ ], J$ O6 y$ \$ {$ j公仔箱論壇　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　0 S1 J5 y1 D: ?
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
) S" S) n. B  Z* U" l8 W4 ^9 dwww.tvboxnow.com　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。