[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
3 |* G3 C' S( o" n( {8 t) a8 f　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
2 i+ K' r% Y+ t4 B8 d3 e1 _, L* [公仔箱論壇　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ L! c# Y7 A) @+ O2 w( O8 _' y8 L
　　加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 [" o# U+ U. }3 d6 M
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
2 P4 i+ I% h3 M7 O& Ztvb now,tvbnow,bttvb　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　! e* }% V) ^' V: D' {- ~5 b9 X
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　5 }. L9 I6 C8 ]( Z, m
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。