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公仔箱論壇9 I2 X7 A% n `" q7 C/ @5 I
材料www.tvboxnow.com; h! R: @+ H# }+ W$ s
細砂糖.....61公克公仔箱論壇6 B4 P( y2 n7 [
果凍粉.....16公克
6 x1 P! X- w: f( H$ a4 twww.tvboxnow.com溫水.....304公克
6 y6 a+ ]! b- l' m$ G公仔箱論壇咖啡粉.....10公克6 i% D; W8 F% `, i: @% g
蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: A& B2 }0 C/ q4 Z# [4 W9 @# Y
動物性鮮奶油.....202公克
- B6 @/ y: Z4 [/ c V咖啡酒.....16公克
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! i5 K7 |7 ^) f公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 g5 D' S' F5 @- [
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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6 Q# {8 A) Q# d7 w8 N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
/ _3 C' `$ j. Q+ g' @2 x- m2 [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}, d j3 R2 K M5 \2 o; m! utvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。 D. Q. g8 q& Z$ J
$ C* y- m# P) D6 C) t5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇: \6 y3 ?" `$ W" [3 K/ s
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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