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6 P/ e5 Y: H) j8 T& Qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- y/ ]% E; W+ u i( M: Q
材料/ g7 ?( U p- ~' V0 a
細砂糖.....61公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 v) C" _; Z4 _4 a% _1 [
果凍粉.....16公克) y, S& k- n$ [& V2 l1 r
溫水.....304公克
+ z6 u; z+ C1 l% X5 ]+ ?* H; E9 ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t- e1 s1 U* a `! e6 S" G
蛋黃.....40公克
$ C' ?4 {; Q, ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克www.tvboxnow.com5 D/ h* n9 v, d% n6 k2 D
咖啡酒.....16公克公仔箱論壇; u7 ~" L& p, @4 c/ V2 A
www.tvboxnow.com4 T, j1 y; B- [+ W8 l8 }
. a0 v8 A% K% ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb作法
6 v3 b3 M t# E: k7 ^* N9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 w1 d) T4 P- O& W: H& t
0 Y& D" K/ J+ J. y2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇+ q/ F0 ]6 u" O$ X! `% e% O0 r, o
! z# x4 T4 Y, [6 J) {9 ctvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R J( G' }8 Y3 j3 ]9 ~# q, n, d
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇6 z$ }' \/ c/ h# C9 w$ H, k0 W
" v- V0 v# @* |: L5 \8 D5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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