雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。www.tvboxnow.com+ d: Q4 L* h9 t9 s: y
, h9 H7 N% a$ T
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。www.tvboxnow.com, R8 P; V$ ?3 y' \: F. m4 N
) `3 ]3 j* z2 @3 y1 h5 l/ l
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。公仔箱論壇/ Q: X1 @* z* E: y
- i) R- o$ {8 m; Y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。www.tvboxnow.com) S1 u$ {' g$ e" D1 e& l
www.tvboxnow.com! p Q; ^/ r$ ]
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb/ f' ?9 T% [' X0 f8 T# x
! B- ]! H. W& l; w tvb now,tvbnow,bttvb) [& J! S6 v4 [9 i4 G
麥奀雲吞麵世家
% B" _0 o/ B8 N. a, @0 g- }2 kwww.tvboxnow.com
5 b- I8 i: f3 g1 @上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。/ `; p J4 y0 w* `
7 R( I8 U& Z( N
地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb5 L" J' `+ M: I/ `6 o. n7 B' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; h; s: W& _$ i! f
 www.tvboxnow.com1 U% c6 _2 s' W2 M6 d
麥文記麵家
6 h, Q& ]; b0 E B3 r* f/ u+ P+ P& z5 j" j
麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
5 d8 ^/ @* {6 Z; l- s, w, n$ A. y! D6 L8 {( O2 O% w* y$ q6 P
地址：佐敦白加士街www.tvboxnow.com* g8 x- d6 u& ?3 F4 t* N: x
www.tvboxnow.com" {* P7 k" k% P6 r; C: v
 tvb now,tvbnow,bttvb' F, _) c d; C/ y* J6 I: J2 X
平記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* w$ U a* a+ P
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 X: G$ ^; {( y" o
www.tvboxnow.com% @: l+ p# V2 Z* i
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
2 K# L6 `6 U I6 d. N E' ~8 ?* T+ `6 w
3 G, i+ D4 m4 y6 l0 |8 e- U$ U劉森記麵家
8 L% l/ l% x0 c( U8 t1 H7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O; J- j2 Z% B1 ~深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
' S8 G3 H: Y q, ptvb now,tvbnow,bttvb
' t( w9 D- b" I4 Z4 x% b6 Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗桂林街. O3 ]' b9 y! j7 G/ @0 P+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# E4 V! I! k' W7 H
* T/ D+ S1 k+ A! b4 B公仔箱論壇
6 i; s& u- V8 l; j, mtvb now,tvbnow,bttvb正斗粥麵專家
1 y- t# }" _6 u: j5 i( W( p公仔箱論壇富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
, V) j4 D$ R) u: H4 Ywww.tvboxnow.com, s; z" z% G' D/ M' n: g* u6 u! i8 @
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 