1 [% z+ _9 K6 |黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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! {0 V5 d0 t0 HCaptain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: Q# M, ^3 x2 X7 r7 U& a
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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D4 k0 i9 q- jtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
; ~/ Q4 M7 f% l$ Z1 O+ M! B Ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。2 }0 X1 B: \% f; b5 Z/ j% U
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大官廳
! \! J! J: V6 V I: f8 b' Ctvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈- I7 @- f1 e1 U) ^% U7 i
e: P! B. G# k3 b% Z. D* X8 F- |鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb; r- e' S5 D5 ^# C
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇- d* ~7 |6 ~' X& D: z7 B
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2 J% w0 D$ o5 y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
6 z0 a# l4 {: d O1 a本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。www.tvboxnow.com4 Y$ e) e* d2 t% _( O1 D! H4 h0 G
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梨滿園韓國料理公仔箱論壇 A. d4 [# N8 P
旺角通菜街威達商業大廈
' A! E0 I0 F4 @4 o+ n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( \3 x1 x9 h, {& l8 \
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
6 f- X; @7 z, W! \" ptvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ V* z2 z% }- C X
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. E' J- ^, ^3 ]5 r3 _% H7 `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。www.tvboxnow.com. Z3 A5 l, F8 S" _7 s5 H
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記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb& A3 }% f1 C- V+ X/ E
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。* H$ ~/ S- U. G3 O8 o& P
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Scarlett Cafe& Wine Bar* w# G' j! p- R! ~0 A- k
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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