2 E6 m" {0 t5 U: U7 jwww.tvboxnow.com黑魚子片皮鴨$468; k5 L4 [ a( e" X
( R5 R! v5 G! A+ n. K5 |甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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0 \ B6 s) B8 F& D: {0 n1 k8 \& |公仔箱論壇Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評：
, N) x, v$ Q% @% f! K( s' q& C餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
0 D. p' a% J( k/ R" R- e9 p E2 Ytvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: U2 r; O) u% |
. c& A% B$ Z1 y9 T公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
; Z8 h% b) ]0 L9 ~0 N韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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0 L2 W' A. H4 `' z5 Q WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇2 o! h$ N) S. O! W' K8 U
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( M! E2 k1 u# P, c: G: r韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 w2 A. V, y' H4 l6 X
; t! c7 ?" d* j. @tvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
) h4 ~; g- D, `% V( K0 P+ h公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。3 L( z, D4 F' K3 C0 Y. d4 f' @. ~
8 E) V3 t! K: y& A7 _公仔箱論壇梨滿園韓國料理www.tvboxnow.com, r* ?6 j% i; C0 f" F/ U" {- X
旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y V! ]8 {, d8 N' r4 k: q
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩www.tvboxnow.com6 u5 ~' e8 Z# r- w; S( N8 G! ?& i
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。) G$ O M/ A+ h h* t5 I
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ ^8 E2 f$ l4 [! `. b7 z
法國香草烤春雞$98
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& X- k8 F0 L: Z- Q& ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。# F5 P0 _+ J/ a+ u
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記者點評：
- X/ ~$ ?* _, a0 e一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。www.tvboxnow.com3 i0 q7 A# x! m+ l6 l- v0 k
1 @+ r8 O( F; ~* N: ^公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar
5 A' Z, l- p ^尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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