9 D R. _! f. a( D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇" c9 @8 v) k/ x$ M' |, E5 B/ x
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Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇. O7 q5 P2 f4 ^, ^4 y* l
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記者點評：
9 ?3 g9 {( d. }& V9 hwww.tvboxnow.com餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ Z9 B, A$ O8 G/ }+ ]
& \2 T' V- o) d: {! \& h大官廳# T4 k: k4 D8 ]
中環威靈頓街明發大廈www.tvboxnow.com% a- g2 ?3 H' o$ ^
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
0 R: y5 I) _6 C3 S8 _% Q- _/ Z公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 x8 _ B$ ]# A
# E1 y2 p3 Z" d1 H' j) ~ R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u1 ~% k2 L$ a; Z" E0 A5 qwww.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。& f7 W: b: u9 h! [' ~; h
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8 w3 h) ]3 M4 I5 w7 j韓式生醃醬油蟹$1386 H7 d7 [6 w# f
]: q8 G' F9 C8 h+ d# Y3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
1 x9 b$ D0 G& O: d" v/ |www.tvboxnow.com本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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2 C% W! b, l) v# K) _0 O梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb6 H; |. H- E0 z# [1 L
旺角通菜街威達商業大廈
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6 K. y; t3 z- T. o7 x; Vtvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇/ O. @, W H' G: w# p
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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/ E5 Y$ B' t8 T$ B% b: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98公仔箱論壇+ ]) ~: @! R" ]; ~! i) s$ i: f
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& _. t2 f1 o- a6 R$ K公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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' S. B8 z% N! R: oScarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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