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黑魚子片皮鴨$468
2 A+ H& ~1 d/ c' Z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' m3 j# a0 W+ A
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 r$ E, e$ v/ L! S0 o/ Q
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Captain's Duty$95
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7 u. j* |8 l. Z6 Z6 `0 ?摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。. p$ S) @' L! a& |
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記者點評：
! X& ]% I; Z) M8 K* ] e: htvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' J' r' f+ @& j5 M; t: \( T. q
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大官廳
! o1 H4 O+ T9 S( Ztvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
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& y4 U: C2 s# e) P鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb& D7 V* D V6 d( ?- Q$ i% l" B; H
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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3 u# m& z8 p! b; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。www.tvboxnow.com( C1 F. \7 a1 E: m0 s$ F
; D w, y- @. A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~& ~! G/ W' Wtvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb8 `) I# M& I. l4 O* t7 I
. a4 J1 k& b# C! v記者點評：www.tvboxnow.com. b; Q3 e7 ~3 y) V8 O: u" e
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇$ [. e& Q7 F# G4 d. j2 m- Y
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梨滿園韓國料理
* [2 f* O; U6 x+ ~" L旺角通菜街威達商業大廈
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d' `2 F/ P5 C5 b+ o8 V% `5 ~裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
$ l8 l" ^5 X& k; G: TScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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5 r& Q! M4 {( F/ s. p6 O# qwww.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ `" J/ U* A7 M
2 ^9 n% C% y2 T& Z N- ~公仔箱論壇記者點評：
7 Y0 M! w9 s; [, O9 Btvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。2 w8 c) ~8 L2 c9 G! Z: i( R
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Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb4 {9 r6 Z' S, a0 M+ o. g
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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