[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
' E. K' M) A; I0 R牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 Y! }3 ]* ~7 p6 y
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙公仔箱論壇8 S; K( v) h- r, H
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做法:
0 ?6 F, o) t+ Y! b5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb3 T. }; D$ g9 I2 v

6 \* H+ @/ x+ G6 R5 C公仔箱論壇4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。公仔箱論壇+ ^; w0 P% s+ G0 n
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。