花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
- S( O& N2 K" q8 r7 a英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
8 N/ r$ k# k' Q: s# w3 j0 T研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
( I) M8 {( H$ btvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. R: k0 ]8 Y& s
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。www.tvboxnow.com5 Q$ _' B, F* b7 r. u# N' Y5 O/ ]
調料：鹽、胡椒、雞湯。
, g- K; o/ T5 \- L' k(1) 花椰菜去根，切成塊。/ l, F* T5 s& k, v, {1 X; P
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
: h7 T6 M7 }% y% u' k5 R* h公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。% r4 M E/ S. M, ?: D8 N8 E' M/ q
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, O( G8 A8 v' ^% w6 u
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。* [ ?+ h. C7 L A, g
2. 花椰菜炒蝦仁2 @$ l; J) j9 d ?4 Z, q \! t
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
- z- Z/ m1 F; k9 r調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
2 a. ]. Z4 h- p5 `公仔箱論壇(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
! r" m) ~8 E4 F, q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇 l# T+ }4 {) P, f
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
3 s# B, ?: F9 Q/ u1 p功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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