花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
+ @) Y) G) @- d' I, G6 @. fwww.tvboxnow.com英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
) @* a" h( [; ]; T研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
2 D. `) Z. S4 O, i9 M2 {$ T1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 ~) j3 x- A% O5 h
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。( P" x, ?& @! l4 `4 }
調料：鹽、胡椒、雞湯。
8 J3 T, R1 P3 N(1) 花椰菜去根，切成塊。
6 w- d5 j* z- ~, w( e2 |2 H, d8 Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
+ {- }7 D+ k9 E(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
8 U/ @/ k( B: B8 D7 ^6 b! p公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
" H$ ]. L0 P5 F% C, Vtvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
; j; p3 Y4 s1 S2 k公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁www.tvboxnow.com; |+ F8 [* b( x' I
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。www.tvboxnow.com& P" d1 P( F5 q0 A8 h* z, g5 w
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
) N4 K4 h, a+ _+ ^公仔箱論壇(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇: b3 S/ h: Q5 i$ J
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。 J. t7 e2 Z: T& A& W! X" a( u
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
6 n9 n3 k2 Z+ a* Q3 l功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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