花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
/ @9 l1 I0 C" U, v8 w* r公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
* k; C4 t) @5 O5 I2 o: I: Q, E- H8 P研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
% ?7 k7 W. W" G5 N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯6 F6 I# T/ p4 W5 }' v$ \* q
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
* ] } G- P; ^; Q( \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。
; `: [. j/ Q, K: j8 P! E4 `7 @) S(1) 花椰菜去根，切成塊。
3 R; O# I" i# ]& h2 o5 s3 T3 }(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
; G- Q' L+ O- [+ Otvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) I% z( G4 x6 F8 L! D0 M9 P
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。www.tvboxnow.com$ Z2 o; G3 h# \4 {
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。2 B; |1 M8 p% K8 `2 s, r
2. 花椰菜炒蝦仁7 N) f! o; ^7 @! u
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。- {4 Q3 s" P5 f( E# z: x; }
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。) h) }5 S; a3 y" O, c# P
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. Y; x: Q3 I0 e
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
+ ?8 w$ i. N( \9 {( {! bwww.tvboxnow.com(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
) T/ \+ N2 f/ c! v( w2 o# @* Ctvb now,tvbnow,bttvb功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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