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【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
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" \1 X/ |) f2 j2 Z, F7 E以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。
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3 K& B* F: ~0 O+ a- h3 e新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。www.tvboxnow.com. _' r% ~' v$ Q/ d$ @ T1 w& n u
4 E n7 D- T# T/ ]' Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb法國芝士 有個性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 @; p# Q: F0 P: Q5 X1 V, M3 Z
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在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。
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; o+ |3 a) d7 j/ mtvb now,tvbnow,bttvb店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。, d7 j! g) I# B) i
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$ i+ L V0 ~4 c【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。 www.tvboxnow.com9 t* q' G2 t* V5 i- F
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0 L4 I* N6 [/ {1 t- `7 L/ }公仔箱論壇【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。
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【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。
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; a% v9 j( a0 s* P8 R) `+ Dtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe & Wine Bar公仔箱論壇$ A& f. t/ R0 V" G" i+ `( s1 A
地址：尖沙咀柯士甸路tvb now,tvbnow,bttvb( E8 S/ O+ S0 y% C8 P
平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
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