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3 {3 g8 s k4 p. v8 b m5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 4 ?7 [! a5 i: @1 X; a6 l0 E
4 ~) h, K: b5 e. T9 x+ e串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
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+ T/ m" v0 u1 M N) V0 N公仔箱論壇博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。www.tvboxnow.com( @* T! [' F6 a4 }' c1 c4 j, _& E& r
1 x" Z. m8 g! y3 g/ L3 ?* K O堅持用九州黑豚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 U7 I9 O& D% {1 Q
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
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0 p5 }0 G$ [4 [& y. T* |8 k, [tvb now,tvbnow,bttvb除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。. S( o; t; ?! h1 J0 v
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至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。公仔箱論壇/ w$ V. T9 T3 T$ Z0 n; `
) \' V! Q* H8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yayakiya) r6 B; o- L, _2 f
地址：尖沙咀漆咸道南
( l9 M; j# P2 j: [$ o) [平均消費：$250
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! z" ~' F* o% v- H+ e公仔箱論壇【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
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【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。6 _( |% `" [; {. ~
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【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 www.tvboxnow.com2 w. ~. n3 A3 U
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! i, n3 _1 e+ D! pwww.tvboxnow.com紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 " g' ~% y8 n" k
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發表於 2015-5-28 05:02 AM
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