材料: 公仔箱論壇9 c2 t J( d# x+ G
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 Q3 F1 @" p. |% l
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 {* V0 A1 B2 A) [+ H
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1 z) d! |# I( d5 Q6 Y% Z: p- B公仔箱論壇芡汁： ' t* C/ E5 { c2 k5 o9 a6 n; ~
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙% G9 f4 {) I; G. O7 j% ~$ e$ d
1 [+ J8 v( z# R5 T+ p% j公仔箱論壇www.tvboxnow.com# x0 \" y/ C$ U* u8 X, f8 G& g
做法: www.tvboxnow.com3 ^# \1 p4 K, C& a' V1 W
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇; e, U9 @3 `. d6 }1 | V9 W
E, Q9 A! c6 b3 A3 a公仔箱論壇2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。$ a E/ r' ]/ D1 |
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。 |
發表於 2015-5-29 07:31 AM
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