[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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# T% S: g2 x+ e" H) wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' S+ k5 N% D( g8 y
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
0 H/ U4 e3 K" s2 y( S! _$ _% Bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) b3 K$ Y% L2 i+ y/ u+ R2 ?: W
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ |9 a; g, n  U% [% ~
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 www.tvboxnow.com* J+ q8 V1 B0 B" d; W

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醃料(豬肉)： 0 l; A2 I% i$ O. E9 o# |
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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3 {* P  ], a$ a; ]" o3 h( A/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇& L, P, o4 K1 D2 I" |# B
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。. v& Q# a# e$ [& a

- l; @1 w3 {/ L2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。! }% W+ _8 b8 U9 z# z, r1 D

: c/ S: P7 ~9 Z: C) L( B7 R3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。