8招教你選好橄欖油: T# v9 c6 N" Y( u O. m* P( E
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。公仔箱論壇6 d" [& K! I) D8 K
1、看品名和分類。www.tvboxnow.com' F# J( \9 `; h2 g5 T% F$ e! q% ~
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
# Q+ G9 K; Z3 K4 {7 K+ Xwww.tvboxnow.com2、看加工工藝。
# E# Q) M$ F. mtvb now,tvbnow,bttvb相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
9 y/ P0 t+ r. J" }3 A( g7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、看產地。www.tvboxnow.com! W4 M# w) ~, t( o
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
' H& b* Y& Z- Q! G8 ]% }2 d+ w4、看瓶裝地。
" @4 ?8 V6 C- c5 s! ^' E) Stvb now,tvbnow,bttvb目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
& d% `; J" `8 m公仔箱論壇5、看包裝。www.tvboxnow.com7 y6 T' [; J% y$ a" q4 d6 ]
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
2 O% ^6 K3 j/ ?3 N; z' P; F6、看證書。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* r4 t- P. x; T( V
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。公仔箱論壇2 ^8 L1 n' T- m! ]4 @( Q5 G* n4 K
7、品嚐。
4 \ r+ Z% Z( d% C3 N5 [. {公仔箱論壇不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
. L5 O# P( k7 Qwww.tvboxnow.com8、如何保存橄欖油。www.tvboxnow.com: L) ?" t$ l, L4 v- |
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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