# t" y5 T/ g% Y# o8 Ctvb now,tvbnow,bttvbThe Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 q+ }3 ]9 G! F! n
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到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。' d' |7 D, T9 G. w
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「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# E6 L: b! P8 L% m
" _6 }5 R+ c: Q7 D9 @1 D4 Ltvb now,tvbnow,bttvb亞洲元素英倫吧
% X8 [0 ^4 J5 m6 P# E- s- `' Q) Z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
4 Z" `4 [. @/ P0 \7 p C6 d P8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C& v' L- G5 \公仔箱論壇以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
5 F8 O* A) I# r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb7 e4 S" E+ G4 v* y- c, j
The Drunken Duck
+ r# } w) Q8 B9 {0 ]1 q3 Rwww.tvboxnow.com地址：中環士丹頓街0 e9 W% w- a: h7 h% C6 D% R4 J
平均消費：午市$150、晚市$400 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 @, Z, m& t4 y+ d( f# g
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Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。公仔箱論壇: `- ]' T: M# G+ J# O2 O
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上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 * r+ c. a. z! [) v. e& w& d: v
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$ B0 J2 o. N2 V* a4 f# |+ ]4 d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
. l/ U M' j7 w% u2 R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 t$ D, y) B. b" m2 @# o6 I. L) k
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發表於 2015-6-4 05:01 AM
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