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. X# H! m* Q6 \/ Ptvb now,tvbnow,bttvb它很醜，卻很馨香。
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。8 N0 l6 l' y/ {( e/ c4 c" e9 d5 z8 z
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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! F$ k4 S/ T; `公仔箱論壇但葉不可以貌相。公仔箱論壇9 m, w& Y9 W- s* D2 E4 \
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醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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9 R/ }% O7 _/ f( c, \www.tvboxnow.com用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 公仔箱論壇: C( b" A4 U% p' t
" Z1 f ?0 b* j1 a6 h" ~' Y山頭野嶺的惡樹
: N d, `8 F/ i: }( S6 q% b蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。; d. M( m2 f Q7 r+ B/ B7 V$ c
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。公仔箱論壇4 X0 G8 ^$ t' ?- v- v3 c8 w( A
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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) C! D7 r7 l; x蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
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' w ]5 K# h( K/ g& p6 C! q! C+ owww.tvboxnow.com蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。0 z5 M( \5 z% `! W
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1 ~; H* Z( K% Y$ ?+ |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥媽長臂蘆兜糭5 \3 h, I1 N5 @: u; [! W, m: P, ?
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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9 ]& C( o2 J9 P7 S中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 b0 w/ C3 I) C# L1 Y
! Y; c- ~3 q9 N7 }! d0 v* Mtvb now,tvbnow,bttvb她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E ~3 ]' C+ o: |
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
: l4 H" Z8 J: o4 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* ]2 z3 M, g# Z% e3 O8 Z. t) s9 i: ~
打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。8 X8 ~7 ~# [ [5 e! y! ^' f
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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