材料
8 K n: M" Y/ a. U- E L: t1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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8 E8 f$ U% M& f$ L* T6 S+ q" V! b5 G公仔箱論壇1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 o! L. ~8 I( S# \$ G2 Z: U+ A
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) www.tvboxnow.com4 T \ z1 F" O% [2 |
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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' W: B& a0 H8 m( [: P6 x0 f K1 rwww.tvboxnow.com1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb' N* @) z) w: B* a% t7 c4 H2 B6 \
& A' |9 K( x- T& ]5 j& U5 d1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 C2 y5 [5 o- o
! l7 n. n( N1 m; H {* ]/ J7 {! Ztvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb. [# e7 o6 Y$ ?1 F" p! A, J t/ B
9 z2 z1 M D) l. W; o8 z1 mtvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇% L' m7 {8 a/ A! i( |
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法9 u/ `$ x% w7 Z( K2 O5 ]
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb' Z- s$ ^4 D4 k
+ a+ m+ S8 Y h小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 p u" P1 _$ B- G5 q% d* b/ f9 r, S
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜; C$ Z8 p: B3 Q9 r: e
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小題示: www.tvboxnow.com: K# I& q6 e/ M8 Q7 L
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。www.tvboxnow.com+ E9 _# _- j1 W
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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( Q2 R( Z8 G) v, ?& @公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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