材料* }% X: e% D2 X2 t2 T* `4 j" ?2 f) m
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 o6 ~9 k- l1 I+ l& w
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇. P5 X- H9 q. M8 L
( U, h! C) m$ l7 O) v6 V2 v. v1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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- [9 X" o. R a- O& [ z2 o& X# b公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇! S/ b8 I% K* @9 j# t
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇7 X t* \2 ?% p
. X2 b4 D" d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb( G6 I0 t% d0 V; k8 ~! c6 ^) i
b* Y2 @2 x h6 h; z- U6 B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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/ z' R' c* N, e280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
0 [& n F0 P) P$ N5 j9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# {. h. `% _+ o/ w: j7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ R: }' U! A( I; ?
做法
* T$ }1 I/ v% S/ r6 L8 l0 V+ H# r; ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- t0 j) _+ X" g
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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, N2 P7 o2 x! u/ Rtvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 ~9 j& c2 u! }+ }' V
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小題示: www.tvboxnow.com* G- d# O/ L2 }7 a
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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