滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
* j' N# ?- Y2 {2 q* ]) Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
5 Y& `* b3 [ Q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨6大作用】：
( `3 j8 Q1 X" O$ \0 i# N1 S公仔箱論壇作用1／斂汗祛濕5 K# r; E7 a' u
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。' m: P: j3 U) P9 B1 u+ k& g% j3 ^
作用2／助消化解便祕: `; P# t$ A- R$ W& q. F
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。2 j1 k$ Y, ]; \" v
3 p# d/ y/ d5 ]" {" p7 H# r; G作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; o( g( R! S. Y+ @3 T' P
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
" K; y; z5 V% m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病
( U$ O5 h; N2 Z0 }7 Y3 j/ twww.tvboxnow.com吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
* q1 ~6 D! B9 ~ Vtvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染公仔箱論壇% E9 N3 g, A; p0 D; M
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
5 \* o: h- z/ m2 l: k( d9 ~作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇$ Z1 {5 u' g0 j) a
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。+ J1 d: D0 Z6 J' Z3 A4 M4 B
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
% D7 c& x8 G+ o6 D+ L$ Qwww.tvboxnow.com不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ J3 q; i3 _- H1 \
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便www.tvboxnow.com/ z) J3 u3 M, j3 x c% p' p1 n
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
4 a1 } @ L3 A* ?. j# dwww.tvboxnow.com★鳳梨苦瓜雞湯
; s" c1 ^( F" x- H. M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! T6 N! ~. Z) }3 e1 s# E- W公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
8 `" p% D1 N3 J! M做法：www.tvboxnow.com5 W1 J5 D6 ^! O7 E4 V1 E9 y7 j0 I
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。0 i# j6 k% I* _* J) W( Y
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 S. J; O V; s5 ~
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。www.tvboxnow.com, g6 K0 I; _' ?- ~4 T+ |; J5 U9 h
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。( c7 G" _" u) }/ L6 ~/ T+ q4 N d
$ g' p& A- L* ^- i: i, z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨山楂飲
2 a* I- u5 j1 K材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
# S8 ^+ g2 ]; i做法：www.tvboxnow.com+ ?* ]0 F2 W- ?6 _$ e9 L- k* f
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
" j x5 L5 d7 d8 ]2 g* Twww.tvboxnow.com2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。公仔箱論壇" I: ~$ {) m$ k
【中醫師小叮嚀】：
" [7 n2 g. o0 b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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