滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
+ s6 b; o1 k5 ^. U2 Z0 Q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
# r. |9 P5 ^0 E5 K公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇, D( ?( G( m( Z2 I; w. z0 z* O# x+ x
作用1／斂汗祛濕
1 a! F. m8 P* D C A公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 ~ K$ I$ E4 O# \% u; x
作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb7 u* c; i$ ]+ s% |! U8 m! Y* _
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb. ? K+ S: m$ S' a( g( R
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
B3 h6 Y7 C% T' b9 }% Bwww.tvboxnow.com此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb" d' m. M5 ?' x5 `4 ~' |( ^
作用4／防範心血管疾病www.tvboxnow.com5 k% x6 q3 }4 W6 j; M! I9 Z
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。公仔箱論壇# f3 q* @5 a, I
作用5／減少傷口感染
g" B, |( p0 U& T0 v( o' V鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。, Y2 A; y4 D# @0 [; v, p. G
作用6／抑制肥胖脂肪
/ p/ @2 n3 t2 k% C5 b6 w* I- M. x公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 \' \% E, e. X
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適* c& b+ t5 w, X
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
" y2 _" [2 G1 z6 J/ i鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便; e) P! s4 Q' K% g. l
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
& }0 K1 k: V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯! @3 G! o) C% U0 [: m3 r
材料： F C+ W3 {1 p. s+ O: N
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
( k& C: T6 g: ?1 N3 _7 V% j9 J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 h8 t2 r# t5 y& O9 l# f& b
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。$ \! X* r) `( u8 e' \
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。www.tvboxnow.com& a" o( P% `5 N' }- h
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
F) G3 E& {, j5 c8 awww.tvboxnow.com4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。# P7 ~' S0 F- O5 G' ?) j
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★鳳梨山楂飲( P" k/ F' A! i8 F- I0 e0 Z
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
% }1 M" R k% j& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ {0 G, C# K0 p9 g- M3 j4 Xwww.tvboxnow.com1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
4 U. t& X/ l5 r4 D' ~6 d+ a8 l r公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。- w' f" H' ^6 L
【中醫師小叮嚀】：
, H' d$ u6 ]4 E9 s) u2 Etvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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