滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" b7 g L$ j+ R( Q
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
( A3 W, D# ?& S- i7 k Dwww.tvboxnow.com【鳳梨6大作用】：
4 M( B9 B2 w3 P# a& H5 R e& k# ^www.tvboxnow.com作用1／斂汗祛濕, A' E5 R+ J0 U1 |1 E: k i
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇 U s& `5 D2 b0 M
作用2／助消化解便祕
2 d( `4 ?! L' ~& I2 \0 ~鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ a5 L, p5 N* B ~
: j3 V9 ^3 \+ F$ z- }% o作用3／恢復化放療後免疫系統平衡( ?: ~$ h8 v6 i8 z4 y" j
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
2 n2 B( Q# T, q$ T5 q7 qwww.tvboxnow.com作用4／防範心血管疾病$ k4 I4 k! H/ `) ~. J
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: c) U1 r% V
作用5／減少傷口感染
' V+ f9 { _9 ^# @: Ttvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( |1 i/ B/ J3 |2 C
作用6／抑制肥胖脂肪
6 k2 b# N/ E3 M7 m+ j1 b, h鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
' d' L! _- d* x, {- [. K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
% M7 o/ {" ^' ^# G. @公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb$ k* `6 Z6 \* x
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：www.tvboxnow.com4 L! G9 A z' x
★鳳梨苦瓜雞湯0 O6 p1 j: H( |
材料：
8 Z7 g C6 Q$ a: u( C. K8 b% l/ Z% X' otvb now,tvbnow,bttvb土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
9 G! S! z$ H( I1 H0 A9 [- v8 ~做法：! f& b, f3 L( Z* [8 D
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
* F& J: h+ e) \3 B2 T- l4 t KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。7 e! D z" n5 j# b
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, G* u' W& k- @: Z, J9 o6 T
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。& i- k2 n, i/ d6 H R
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★鳳梨山楂飲
; N" o* s7 L8 ~# X* z3 [: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 e- X1 C0 w7 D8 a* R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# N. z5 D K9 z
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
2 \7 m3 @; _/ k5 `& ]5 `9 V2 J* d4 jwww.tvboxnow.com2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
# @. ]7 p8 m1 y9 ^6 k0 L( L9 W公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：
9 J/ J# F2 I& Y% U( \# y0 ]3 n: J$ b公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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