[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- k" s+ C/ q( }# c7 I
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z) B* |$ h+ o  V, c, B
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調味芡汁： www.tvboxnow.com  v; n/ f" D2 M7 }9 x$ Y
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許3 d/ Q# W1 U* z+ z

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做法:         www.tvboxnow.com! `/ k/ P' l4 ]+ Y2 w  ~/ @
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。4 a7 k- N& @0 I+ _5 U
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。. b: o% W& p  M  y( s$ i

& a" l, {4 h8 v" T( m% x) W公仔箱論壇4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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