本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯
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調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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) f' A; e4 x5 O1 _4 Y, L調味芡汁：
% o C3 w$ y. _$ \0 g2 ~清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許公仔箱論壇! e" O8 G6 E# p1 @. \9 O" q
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做法:
' S- B h: Y# l6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。' T6 }% w) z1 g" P
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。+ F! @! J# P9 p/ ~# ?
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% S: `/ d2 K" Y1 ?
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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