[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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. j  q  \" u- u材料:     
: s! R6 N3 Q3 ?1 p. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( X' }  f% f/ \  a, C% ^  G  o
調味醃料（肉絲)： tvb now,tvbnow,bttvb+ w" Z- m% K9 J4 Z9 M
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙www.tvboxnow.com) A; t! a' g4 D% o& m7 {/ ]+ M

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做法:     
. y! u* Q6 B; P% K+ g1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb" f! ]# e6 d8 j  w* i' i5 Q+ n/ L

5 O& W. s: Z9 u6 y0 p7 v3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 v. i5 ^' {
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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