很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。公仔箱論壇4 w E' E' O5 |: z4 }8 x" Q$ k
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
x8 z ~2 F3 g8 m- O0 E這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
% ], c2 }& H" j* z; ?: o, Z& h公仔箱論壇專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
$ B, K8 z7 E' s6 v; P atvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。$ A5 L3 j; g' U+ L- I
' \$ h+ [* @: P' _+ Q脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇$ `; ]" u- A2 I: C9 J2 A1 d7 V
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
2 r4 m8 k) f9 d3 }+ B8 D公仔箱論壇（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
$ g6 Z* _% M1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
; z. H" k. T3 x, k9 Q8 fwww.tvboxnow.com（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
! G& W% Q9 D/ |2 O8 n（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。1 |! P) b h B2 ]8 g* p
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
3 w2 A- X. Q* e; K# z3 _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb" v, E) ~" U0 I5 e1 Z, ?
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
5 V( l# r. ?" K（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇2 E# L4 w# t, N" ?
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。tvb now,tvbnow,bttvb( D; H! ^8 ~* r7 O* f1 W$ G' d
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
/ S; K6 A& | y1 F! T公仔箱論壇（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。 @$ S9 ^8 U8 c7 m& v
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
5 w0 [8 ~: ~; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。www.tvboxnow.com- s& ^6 K+ h% c8 Y# I( q2 r4 {
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
/ L1 k+ q) S) g, E（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
5 ~" z" ^8 h( b) N6 Ewww.tvboxnow.com（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。% Q1 Z* t. L5 j o; {7 D2 o5 J
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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