很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
& }* R4 O- ^; L! e* \, M! Q吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝+ V' R; a1 C( I" o: J% ]% }* \# y. p
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。tvb now,tvbnow,bttvb% a* t) N4 p6 x0 m; T5 O
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。- I5 ~0 B8 e1 j) D+ _# O
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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2 p/ T. H# c4 r3 C% K- z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？
" g$ l- ]( s( J( J1 r7 Dtvb now,tvbnow,bttvb（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
8 Z9 x( W- a! O9 \4 O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
) j& O% J- k- }8 M5 B* v* Wwww.tvboxnow.com（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
+ V# L+ A* l% R/ D. Itvb now,tvbnow,bttvb（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- n( J6 f% {
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
; v; n- M3 M, D) g( t9 j! wtvb now,tvbnow,bttvb（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
' E) W1 S5 W+ j4 M7 a m7 ~（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
) v7 G' {# e% y5 Zwww.tvboxnow.com（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' z0 M3 l3 Z
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。" h4 N% F* i4 I4 j; j9 L
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
/ U- i! n* m! ?& E2 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q l# W- V0 g. e: |- e* p4 P
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 b' S ~: P- B% \" O
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。www.tvboxnow.com, O9 ?" z2 \/ }
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
: K, i, O1 R' B- L ntvb now,tvbnow,bttvb（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。www.tvboxnow.com: u$ y0 {: _8 H) A8 d
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
4 m# x Z5 h* m0 \- u" L3 x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。' V9 O! Z/ k7 }& X$ y
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' u2 F- c+ R& d! s' |$ }# Q
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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