很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。tvb now,tvbnow,bttvb: m$ t: V) X% X! A1 j6 t) E
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) z' P+ d: S. r$ P
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇) e. [" b" X2 M4 C9 F
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb- c7 r( E+ H* C2 U+ ]
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。公仔箱論壇$ F( t- \+ x! ?: d' w* V
tvb now,tvbnow,bttvb6 N& _' G' V& x3 S
脂肪肝患者該怎麼吃？
, O. J# e' k- z3 f9 k R0 a（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
0 X" ]" }, T0 rtvb now,tvbnow,bttvb（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。( e8 p3 X5 ]' ]7 v- ^" R
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 t! f. `: b4 o: _
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
+ w) l, Z1 T9 C- A- x' B; C( ^tvb now,tvbnow,bttvb（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
" M, Z0 o/ t/ e. A1 \$ [（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
D( M- Z2 n4 l1 h) S1 f（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 A" z5 W5 \# `1 x; ^/ u* i
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。www.tvboxnow.com0 d! s+ E7 h: r$ O0 K" N
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb: Y- [' L" E, n e% H
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
, Z- }2 ]! d, F2 w( z6 gwww.tvboxnow.com
% H& L6 l8 ^# B9 B: `$ P公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 T5 h! d$ ~& U3 G$ F6 u U e
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
2 z/ G" }, o, s5 v& f（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。2 g T. h9 E T( H5 h" N- X
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。公仔箱論壇1 {0 r" K, m9 a2 y% S% u
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
6 V: U% w+ L6 l; e（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
1 K& ?1 s6 T, N. q$ q8 d& q, L公仔箱論壇（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
2 j7 {/ [$ F8 `' o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
