提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。公仔箱論壇1 `6 Z- C" C* i6 Y! l
$ p9 X x' J, h2 W6 q0 r; g公仔箱論壇
* w8 Q5 U9 K/ Z# U2 Pwww.tvboxnow.com1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ W8 v( Q- D* o3 h/ i! ^
- k0 `) i, p9 i; n7 v8 R2 C; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + C; W- V/ p8 ^- w% u4 q' M
在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。
( z! g8 o2 i" b0 }公仔箱論壇
4 q9 j7 [* c1 O+ {" b2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。
. A$ H1 J+ C8 k# n) K7 p! H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u! ~) V0 b3 m0 }2 a( H1 A公仔箱論壇4 {, y: u C8 g
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img- } p2 H2 F- t- \& `; X$ ~
2011年Le Pigeonnier。tvb now,tvbnow,bttvb% r. }; j" H/ E9 ^2 @% N
- Y- M0 F8 @) C* `' ~# A8 @
% `0 R& K1 Y. Y, {; Ytvb now,tvbnow,bttvb專用酒杯用來品嚐Cahors酒。 |
發表於 2015-6-11 05:15 AM
| 