[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
0 A8 y9 p+ c; J8 U5 u# itvb now,tvbnow,bttvb素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片3 Q0 {5 p+ B0 q5 {  i3 A% _

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" C# N2 G, ], G調味汁料：
5 U1 z: g0 Z- k. D$ c) gtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇/ _- z, e  b4 O

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' D8 h; A8 S& g5 o, _: W; Y公仔箱論壇做法: ( X( i3 @2 L1 o/ `5 ^
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。