[中式食譜] 子薑燜肉骨

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb+ B* H, H! P. ]6 v* g8 C
材料:     
4 l$ @5 p' k9 B/ a! z1 U公仔箱論壇腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
+ M, I8 D. {. K7 N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w$ y) a) t' D1 O公仔箱論壇' g; Z! V1 D9 l# `- ~8 K
調味醃料：
3 C" ?9 U. r+ U; k公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 & O* h5 u# L3 y" [& n+ N
( U7 d& T$ R# P

* o5 W) K5 ?# _9 {0 s芡汁：
8 z; H) @! E* y4 |1 Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
0 {/ _1 y9 r5 [2 G7 Swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) l' }0 H& r) x; z# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ |" b1 O; l8 Y, N' j6 _
做法:     
+ L; l  n9 ?+ V0 k1 W' W% f! G3 y% o1.腩排與醃料拌勻。
, g- G$ a& J; H8 J0 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 o/ o' l" G# e$ `# g! @6 j
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
& ]" K. S$ {2 }+ p! k+ V; ?tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com, J) m& z- j$ q" d$ z$ w
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
& {" E3 m/ T' J9 n( L8 {6 [2 w# |* j
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。