[中式食譜] 子薑燜肉骨

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0 R; Q7 ?% X$ l4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 h  z+ o0 H, t2 I) H) m! M
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
# W4 c" E8 x% X; S+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 `$ v7 X9 }! f! w9 o1 A0 m  `

1 f$ Q& H( m- Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇( ~% G; S' g% A
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) i, e; ^: l( m- @芡汁： 公仔箱論壇; Y5 U; B; R% L3 N8 ~$ C
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）9 v+ {- W7 _. y1 w
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# r1 m+ V. {2 F4 ]+ J公仔箱論壇做法:       R2 W& i; v- a
1.腩排與醃料拌勻。
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% T5 J5 w( V2 f* m- G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。3 @7 ], }8 Y) a2 s

0 \8 H) s4 x* y8 r; iwww.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。www.tvboxnow.com) m5 f6 }2 u8 g" a# H. B1 l  E' h

/ z9 ?% p* C" z' Z公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。