[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     + a* n3 q9 k* N* w" ?
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇4 y9 g% M, G4 Y& _

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調味醃料：
) y# M. N6 P; k  i' I* w生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： / ]7 y# Q! Y* W, K: b* m; [
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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" _& |# W! i9 u9 z, x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     www.tvboxnow.com6 X) ^/ ]' s9 h8 h, B9 f8 l
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇! s4 j$ p. E9 B2 [5 g1 N- _: m$ I

: f3 I# A3 S) @: K: B. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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$ H, q5 {# r4 A- j( z3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。