[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     ' `& `1 s( u+ [
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇; c  m8 U( {$ L# ~! J

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1 F, j- ^/ w6 U- B0 d4 Rwww.tvboxnow.com調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) Z1 y9 T/ F7 O1 y
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 % \1 k7 q8 t: N8 M% d5 q6 j  Y

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+ p% o6 H9 z( V$ Y4 qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： www.tvboxnow.com6 b  j2 E" J8 _0 R" y
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. [7 w8 [9 K+ n, H4 a# `1 X

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做法:     
& s# y& C( j1 o9 O! U公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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- [4 w% I$ A. t, K; z5 }3 P3 F9 M公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。9 F2 }# R$ `) u3 X

% D" X% J: j( C: m8 ^www.tvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。