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銅鑼灣食肆臨立，但繁忙時段未免擠湧，何不稍為走到小路一逛，獨特的小店可能會為你帶來驚喜。公仔箱論壇7 _7 _1 E2 n" e9 H$ y. P
4 s4 r& _( L1 E3 w3 S; [/ y位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」，剛於5月開幕，主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約，店內充滿懷舊味道，大牆懸掛的老照片，仿如回到70年代的香港；天花板垂吊的鳥籠吊燈，加上懷舊的雲石地磚，既重現了老酒樓的風景，又不失現代感及氣派。 [, q4 {2 K) M8 w" j
) w; ~! S$ X6 n* b5 z7 w& B2 Fwww.tvboxnow.com餐廳的理念，就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段，建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下，細意品嚐極致一流的美食，從而享受一次完美的品味體驗。www.tvboxnow.com V: g3 b8 [; c' N+ y# f* n
0 [2 X: j8 g! L餐館於早市至下午茶時段均有點心供應，由師傅每天新鮮即製，每款都巧手精緻。除了點心，粵式菜餚更為必然主打，「盈福小廚」的大廚，擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗，憑藉多年的紮實功夫，廚藝可媲美很多著名的星級廚師，擅長以粵式的舊法烹調，將傳統的色香原味重現客人眼前。4 @5 F2 s) E3 R7 \/ `8 q
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5 ^2 n$ H4 @3 F% H# xtvb now,tvbnow,bttvb盈福招牌瑤柱浸雞
& _$ L9 C* _+ N# z. }; U1 o用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞，矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱，加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時，成為濃厚的瑤柱高湯，鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮，令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華，浸煮後的雞肉芳香撲鼻，更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬，食之皮爽肉滑，鲜美可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b @2 B1 z. J5 N y/ C
& T& G" s/ R: L3 C, itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) l# i- A& q: ~2 v6 Z" B: Y! `: j
紅燒班翅煲
8 U( v& Q/ T6 x+ m% Q" S- G大廚以古法炮製的精心傑作，將原條班翅生炸，內裏肉質香滑入味，外則香酥爽脆；加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮，為菜式的味道加上不同的層次，味道相互交融，令人回味再三。0 d9 \' I5 ~" ~7 r+ ^( @
) R; w" @" R$ e- h, j; hwww.tvboxnow.com & o' B7 U, A/ x+ u% o/ c
杏汁燉白肺湯
8 ~/ e |' j0 j! A2 H公仔箱論壇大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足，湯底的杏汁，均採用龍王大杏，再由師傅人手原粒生磨而成，燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料，湯水滋補潤肺，每一口都杏香悠長。
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發表於 2015-6-20 07:39 AM
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