材料：（約500g）
0 @- L- q6 i3 e9 d2 Uwww.tvboxnow.com淡忌廉.....360gwww.tvboxnow.com9 f5 u5 w( ~) C9 n( x5 a
黑芝麻醬.....120g
8 C: f2 ^; G& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）tvb now,tvbnow,bttvb2 z! p2 L. X& p" b# e
熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; ?2 g1 w% H+ d2 E
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做法：/ P, C, [2 a- D5 v* ?
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；- S% N. E' Y! Q- b6 l! G: S
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；www.tvboxnow.com1 ^9 v4 a- ?# z9 i
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( J$ _0 l% n1 l
' c1 W; w' S3 H$ a* O; V4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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' e; K& Y ~8 D; c' Twww.tvboxnow.com5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。% @" S5 E' x# T) N. |1 s* v. J" Y
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇- s& T- R+ d6 H3 A& n0 |' I1 X
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. v7 z# h2 \" C0 m1 E) U
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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