材料：（約500g）
0 N1 v; |! ]: J+ ]4 m2 x' Y9 d1 g淡忌廉.....360gwww.tvboxnow.com1 J( w) W8 p) C% ]. @4 R
黑芝麻醬.....120g
3 I6 l% \# A( R$ s# D公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
( S1 H! f1 |* E" ?8 K熟黑芝麻粉.....12g# v1 e/ R6 |2 S. V; Y7 _
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( K* ~' z$ S4 Z, K2 t% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 ]0 t. I, J% o7 k5 I: m8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；tvb now,tvbnow,bttvb _/ v7 k$ C( [% w
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4 u+ ^! e' q6 m5 `9 R公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；* Q' R) H4 p& M2 b; R3 o8 f, y
" |8 E. z: q- e. h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；3 K; e5 O4 _8 d) \$ D5 i; ]
' x' B0 G; |+ E' E6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 L/ h1 Y& `. A' a9 A
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。www.tvboxnow.com5 k2 s4 _* J: B) T1 L( }
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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