[中式食譜] 豉油王炒蝦子麵

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材料：4 j2 `8 v* _0 |, z" c: ^
蝦子麵.....2個
) N1 e" X2 v3 M2 o0 `www.tvboxnow.com芝麻.....1/2茶匙
7 X9 a  I6 O6 u  L  O$ Z% m. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦.....6隻www.tvboxnow.com7 z- r) Y2 n* _. O, `
雞蛋.....1隻
  w6 c# E4 x' J( }/ A, F; E公仔箱論壇生抽.....1茶匙
1 Q3 }& X5 z! }tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙5 m0 f/ M- D; f( L5 e; p" L
甜豉油.....1茶匙公仔箱論壇) S7 H8 }! p, o, B: c' }
米酒.....1茶匙
2 D0 p% B/ V! l# O" E蒜片.....2瓣5 x* v9 ~! A- n: S/ L) b- ]1 D
芽菜.....1碗2 [0 ~) `3 O" U- h% i# k
油.....1茶匙
' ?  c6 m; p$ p' T6 qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com  x. }" c# T+ u% x$ o2 |" A
做法：
( J6 }2 X- t* V: y) M& p公仔箱論壇1. 將蝦子麵灼至半熟，盛起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇2 u" Y  a2 Y) Y5 ~7 ~( E  I3 _
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2. 煲滾水，放入米酒，將蝦灼熟，去殼，瀝乾。www.tvboxnow.com2 I1 P+ l! ]2 b8 ?) z2 ^+ z/ P
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3. 芽菜去芽及根，洗淨，瀝乾。
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4. 將雞蛋拌勻成蛋漿。
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* o" c9 Z( T$ G公仔箱論壇5. 蒜頭去衣，洗淨，切片。& {% Z% R: v- L
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6. 燒熱易潔鑊，倒入蛋漿，煎成蛋皮，放涼後捲 起成卷狀，切絲。公仔箱論壇& b( y( Q% k1 q# |" C4 Y
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7. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜片，放入蝦略炒，再放入蝦子麵後，加入生抽、老抽和甜豉油，炒勻，再放進芽菜、芝麻及蛋絲炒勻，上碟，即成。